| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | ||
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 419克 | 蛋挞热量/卡路里1841千卡 | |||
 热量1841千卡,相当于速度滑冰123分钟消耗的热量900 | |||||
1、从冰箱取出冷冻的蛋挞皮 恢复室温
2、全蛋 打散 多打一会儿回变得细腻
3、牛奶 淡奶油 白砂糖 小火加热至砂糖融化 晾凉 将蛋液过筛 倒入
4、将挞液倒入挞皮 9成满 放入预热220°的烤箱
5、烤制17分钟
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有强化骨骼、维护视力、补充钙质等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、预防骨质疏松、治疗便秘等功效；可与香蕉、木瓜、草莓搭配；与红糖、菠菜、空心菜相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、治疗便秘、保护眼睛等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、调整胃肠道、增强免疫力等功效；
蛋挞皮的热量386千卡（每100克）；具有改善贫血、养心、益精气等功效；
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