| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 总量 | 367克 | 照烧鸡腿热量/卡路里1029千卡 | |||
 热量1029千卡,相当于晾衣服514分钟消耗的热量120 | |||||
1、鸡腿洗净，剔去肥油。生姜切片待用。
2、鸡腿剔骨去筋。用刀背把鸡腿肉敲打松软。放入一个大碗，加入1勺米酒、2-3片生姜、适量的盐和十三香，给鸡腿肉抹匀，用牙签在鸡腿上扎几下，盖好冷藏2小时入味。
3、锅里放油小火慢煎，一定要小火。先煎有鸡皮一面，把鸡腿中的油逼出来，再煎另一面。两面都煎干，这时是半熟的状态。把鸡腿肉盛出，洗锅。
4、调制照烧汁：取一个空碗，加入1勺米酒、2勺酱油、1勺蜂蜜，加少量水搅匀。没有米酒可以用料酒代替。
5、把煎过的鸡腿肉和照烧汁倒入锅里，小火慢慢收汁，这时鸡腿肉也熟了。切好装盘，淋上锅里的照烧汁。完美。
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、帮助消化、温中止呕等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有驱寒暖身、美容、丰胸等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、止痒消肿、防癌等功效；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消除疲劳、增强抵抗力、保护肝脏等功效；可与牛奶、鸭梨、茼蒿搭配；与河蟹、莴笋、热水相克，同食可能会引起不适；
十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有提鲜、增加食欲、调味等功效；
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