| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 278克 | 铸铁锅山药炖排骨很好吃热量/卡路里169千卡 | |||
 热量169千卡,相当于冰上曲棍球21分钟消耗的热量480 | |||||
1、先放入油，放入冰糖几粒（根据食材分量），炒出糖色，放入洗好并焯水的排骨，炒至上糖色，加水放姜，八角，炖煮30-40分钟左右，放入山药直至粉糯！
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋肾益精、强健机体、遗精等功效；可与猪骨、羊肚、鸭腿搭配；与油菜、胡萝卜、鹿肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、发汗解表、增进血行等功效；可与海蟹、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有理气止痛、腹部冷痛、调中理气等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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