| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 木薯粉 | 克 | 798千卡 | 358千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 558克 | 手工紫薯芋圆热量/卡路里1009千卡 | |||
 热量1009千卡,相当于骑马252分钟消耗的热量240 | |||||
1、紫薯洗净去掉头尾切块
2、紫薯切块，蒸熟。
3、用料理机加水将煮熟的紫薯打成泥状
4、将紫薯泥倒出，逐步加入木薯粉
5、将紫薯和木薯粉揉合成面团
6、将面团搓成长条后切成小块
7、将小面团放入沸水中煮熟，中途加冷水三次，直到芋圆浮起方可，将煮熟的芋圆和牛奶混合即可
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补虚乏、抗癌、益气力等功效；可与猪小排、莲子、糙米搭配；与玉米、鸡蛋、大花蟹 相克，同食可能会引起不适；
木薯粉的热量358千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、治便秘、大便秘结等功效；可与蜂蜜、木瓜、黑豆搭配；与乌鳢、韭菜、橙子相克，同食可能会引起不适；
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