| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 81千卡 | 81千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 521克 | 苦瓜三鲜汤热量/卡路里165千卡 | |||

1、苦瓜对半切开,取一半切成0.3厘米厚的薄片。

2、泡发的香菇洗净切成条状。

3、把豆腐切成1厘米厚的片状,然后放入沸水中焯水两分钟去除豆腥味。

4、苦瓜放入沸水中焯水10秒后捞出控干水分。

5、炒锅上火,倒入食用油烧至七分热,放入苦瓜翻炒两下。

6、倒入一碗水烧沸,然后放入史云生浓醇高汤。

7、放入香菇和豆腐块同煮。

8、香菇煮熟后调入适量盐即可关火食用。
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有调节内分泌、美容肌肤、养血滋肝等功效;可与竹笋、番茄、鸡蛋搭配;与豆腐、山竹、南瓜相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补脾益胃、降血脂、降血压等功效;可与荠菜、鲑鱼、川贝搭配;与蜂蜜、木耳菜、葱相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、降低胆固醇、降血脂等功效;可与牛里脊、牛肉、木耳菜搭配;与基围虾、海虾、野鸡相克,同食可能会引起不适;
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