| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 1024克 | 酸菜白肉热量/卡路里2552千卡 | |||

1、五花肉整块下水煮15分钟,并加入桂皮、八角、花椒、料酒、姜片

2、煮上五花肉后,将粉条用热水泡开,我一般会泡两次热水,约20分钟左右

3、将煮熟的五花肉捞出,肉汤不要倒掉,后面还有用。需要把辅料捞出。(肉切的不好………)

4、将酸菜洗净,把水挤出,我用的是成袋的酸菜,所以没有洗~

5、热锅烧油,小火,放葱蒜辣椒,我一般习惯炒出葱香味儿后把葱捞出,避免有葱臭味儿。辣椒我放了三个,一个偏辣的,两个不辣的~

6、放入酸菜炒香,中火

7、炒香酸菜后,加入刚刚煮过的肉汤,加入煮熟的五花肉以及粉条,一直大火哈

8、临出锅前加入鸡精、盐,我喜欢加点糖,调鲜~~看个人口味决定啦,真的很好吃哦!
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、润肌肤、滋阴等功效;可与茄子、洋葱、丝瓜搭配;与菱角、鹌鹑、田螺相克,同食可能会引起不适;
酸菜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治便秘、治疗便秘、增进食欲等功效;可与仔鸭、腊鸭翼、鸭胸脯肉搭配;与柿子饼、青梅果脯、青梅相克,同食可能会引起不适;
粉条的热量339千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有增强免疫力、促进胃肠蠕动、强肾阳等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、降血压、抗癌等功效;可与牛小排、黄牛肉、前腿牛肉搭配;与内脂豆腐、干枣、熏干相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促消化、预防感冒、帮助消化等功效;可与莴笋、玉米面、粳米搭配;与鸭肉、芒果、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
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