| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | ||
| 粘米粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | ||
| 调和油 | 克 | 450千卡 | 900千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 173千卡 | 346千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 300千卡 | 60千卡 | ||
| 豆沙 | 克 | 618千卡 | 247千卡 | ||
| 总量 | 1130克 | 冰皮月饼简单做法热量/卡路里2582千卡 | |||
 热量2582千卡,相当于美容2582分钟消耗的热量60 | |||||
1、将糯米粉，粘米粉，玉米淀粉，糖和牛奶混合在一起，搅拌均匀。之后加入油搅拌均匀，过滤去沉淀物。将过滤后的面糊上火蒸熟，大火30分钟即可。放凉。
2、取半碗糯米粉，小火炒熟，炒5，6分钟颜色微黄就行，用于面板上揉面用。
3、将蒸好放凉的面揉成光滑的面团。在面板上撒上炒熟的糯米粉，免得粘板子。
4、面馅基本按1.5:1比例，揉成圆球。以63g磨具为例，面35克，陷28克。
5、按图示将陷包入面皮中。
6、将包好的月饼球用月饼模具压出花纹
7、磨具里事先撒上点熟面，免得粘磨具。垂直压，压劲不用太大，稍用力就行。压好后垂直推出月饼，如出不来轻轻磕几下磨具即可。
8、做好的月饼最好在冰箱保鲜室放置半小时，成型和口感更佳。
9、成品
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾暖胃、美容益寿、活血行气等功效；可与桂花、葡萄、桑葚搭配；与仔鸡、鸡翅、莲子相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有补中益气、通血脉、止烦等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有大便秘结、润肠通便、和胃等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容养颜、防治近视、美白等功效；可与甘蔗、桃、蜂蜜搭配；与醋、番茄酱、金针菇相克，同食可能会引起不适；
调和油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有肝胆病、冠心病、治疗高血压等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
