| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 465千卡 | 93千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 姜 | 克 | 12千卡 | 46千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 32千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 615克 | 椒盐大虾热量/卡路里647千卡 | |||
 热量647千卡,相当于跳板跳水216分钟消耗的热量180 | |||||
1、先把大虾开背挑去虾肠，剪去虾枪。海虾，河虾都可以大小也不限。
2、洗干净装入大碗，加适量盐，2勺料酒拌匀腌制10分钟。
3、姜蒜切碎末。红椒切碎粒儿。椒盐粉就是这个，什么牌子的都可以。
4、腌好的虾把水控干。锅里烧热多一点的油虾下锅煎炒。
5、
煎炒至虾皮酥脆的程度盛出备用。
6、锅里留油，下姜蒜炒香。
7、再把红椒放进去一起炒。
8、虾下锅翻炒均匀。滴入几滴醋会保持虾皮的脆度。
9、最后把椒盐粉放进去，因为椒盐是咸的所以不用放盐了，口重的话自己掌握。
10、炒匀可以关火了，美味的椒盐虾上桌了。
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有祛风湿、帮助消化、健胃等功效；可与苦瓜、基围虾、鸡蛋搭配；与黄瓜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、驱散寒邪、温中止呕等功效；可与牛肉、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有保护肝功能、预防感冒、改善肝功能等功效；可与猪肉、马齿苋、五花肉搭配；与大葱、草菇、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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