| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 熏干 | 克 | 77千卡 | 153千卡 | ||
| 蒜苔 | 克 | 99千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 200克 | 熏干炒蒜薹热量/卡路里176千卡 | |||
 热量176千卡,相当于抹水泥59分钟消耗的热量180 | |||||
1、蒜苔洗净切寸段，熏干切成筷子头粗细的段。
2、里脊肉切丝，粗细视蒜苔和熏干粗细而定。用料酒、食盐、酱油、淀粉抓匀上浆。
3、热锅凉油，待油温四成热下入肉丝、郫县豆瓣煸炒，待肉变色马上下入蒜苔继续翻炒，再下入熏干和白糖最后撒入食盐翻炒即可装盘。
熏干的热量153千卡（每100克）；具有防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏等功效；可与白萝卜、带鱼、蕨菜搭配；与葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
蒜苔的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有预防便秘、温中下气、防癌等功效；可与猪肝、黄鱼、乌鸡搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
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