食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | ||
牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
鸡蛋清 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | ||
奶油奶酪 | 克 | 590千卡 | 295千卡 | ||
奶粉 | 克 | 242千卡 | 484千卡 | ||
细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
总量 | 721克 | 奶酪包热量/卡路里2229千卡 | |||
热量2229千卡,相当于修筑围墙372分钟消耗的热量360 |
1、准备好食材并称重,鸡蛋我选用的是50多克的,等一下磕开放在面粉里40克,余下的面包刷液用。
2、把面包除黄油外的所有材料放进面包桶,先液体后粉类,盐与糖在面粉上对角放好,面粉中间挖个小洞,酵母放在中间盖好。
3、启动和面程序,我设置了二十分钟,到扩展阶段,用手拉开面团,呈现较粗的膜就可以了。
4、放入软化好的黄油,再次启动和面程序,这一次我设置了二十五分钟。
5、取一小块面团,用手慢慢抻开看下,已到完全扩展阶段,面团拉开时能轻松的舒展开来,形成比较薄近透明的膜。
6、把面团从面包桶拿出整圆。
7、再放回面包桶,选择发酵功能,面团大约在2至2.5倍大时,用手指在面团中间戳个洞,洞眼不回缩不反弹,发酵完成。
8、把面团取出,用手轻拍排气,盖上保鲜膜松驰十五分钟。
9、把面团放在一个六寸不粘圆模中。
10、放进烤箱,选择发酵功能,在烤网上放一碗温水,这样发酵好的面团表面不会发干,当面团变至两倍大时,发酵完成。
11、在面团上用羊毛刷刷上一层全蛋液。
12、放在预热好的烤箱,中下层180度上下火烤25分钟左右,面包表面到了自己满意的上色度,在上面盖张锡纸,以防上色过深,烤好后立即取出放凉。可以看到面包发得好高哦。
13、在等待面包放凉的过程中,开始准备奶酪馅,奶油奶酪需事先放室温软化,奶酪馅里我放了奶粉,细砂糖。
14、用电动打蛋器将奶酪打到顺滑即可。
15、用刀将面包一切为四,再在每块面包上切上两刀,不要切断。
16、在切开的地方用黄油刀抹上奶酪。
17、切面上沾上奶粉,松软香浓的奶酪面包完成了,太好吃了^_^
18、好吃停不住^_^
19、胖五斤也要吃^_^
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除热、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜、预防便秘、改善视力等功效;可与蜂蜜、香蕉、黑豆搭配;与红糖、金桔、空心菜相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有止咳、除口臭、和中益肺等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、止血、清污解毒等功效;与红豆沙、赤豆、红豆相克,同食可能会引起不适;
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