| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | ||
| 番茄沙司 | 克 | 68千卡 | 112千卡 | ||
| 总量 | 308克 | 麻婆豆腐热量/卡路里189千卡 | |||
 热量189千卡,相当于坐飞机189分钟消耗的热量60 | |||||
1、豆腐扣出，切成1厘米小块，均匀码放在凹盘中，撒上盐，让其出水
2、将调味料中的材料拌匀
3、沥去豆腐渗出的水，将调味汁均匀淋在豆腐上，微波炉中高火2-3分钟
4、八角、花椒、干辣椒、香叶少许
5、小火熬花椒油，约3分钟
6、将热花椒油淋在微波好的豆腐上，完成
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肺健肤、解热毒、治疗高血压等功效；可与芦笋、鸡蛋、草菇搭配；与菠菜、白砂糖、羊肝相克，同食可能会引起不适；
番茄沙司的热量112千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有凉血平肝、治疗高血压、清热解毒等功效；可与三文鱼、圆白菜、西兰花搭配；与咸鱼、鲢鱼、冰棍相克，同食可能会引起不适；
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