| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 789克 | 酸菜肉包热量/卡路里2279千卡 | |||
 热量2279千卡,相当于山地车275分钟消耗的热量498 | |||||
1、酸菜腊肉切丁，用少许油炒一炒，加少许酱油起锅。
2、酵母用温水调好（根据面粉多少，决定酵母的量，我的是自己吃，用的不多），面粉加入盆中，酵母水一点一点加入，边加水边揉面。直到软硬适中完全成型。
3、盖上湿布，静止发酵。面团差不多发至一倍大。扒开面团看看，中间成蜂窝状
4、发酵好的面团，重新揉捏挤至成光滑的面团。
5、把面团分成一个个的小剂子
6、包子包好，静至几分钟。冷水上锅，大火蒸15-20分钟。（切记:上锅前铺上油纸，如果没有可以用食用油把蒸隔擦一遍，以防起锅时粘锅）
7、熄火，闷5分钟后起锅！！！热腾腾的酸菜肉包就可以吃啦！！
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、开胃、治疗便秘等功效；可与鸭胸、北京填鸭、鸭下巴搭配；与柿饼、青梅果脯、青梅相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、养心、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、促进食欲、提鲜等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、驱寒、温中止呕等功效；可与牛腩、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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