| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 121克 | 嫩滑蒸蛋羹热量/卡路里264千卡 | |||
 热量264千卡,相当于哑铃88分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备材料：鸡蛋两个，碗一只，蛋抽一个，滤网一只，
2、鸡蛋打入碗中，用蛋抽搅打均匀，
3、加入蛋液两倍的温盐水，
4、继续用蛋抽搅打均匀，
5、蛋盅上放上滤网，把蛋液过滤一遍，
6、过滤好的蛋液表面没有气泡，很平滑，就可以上锅蒸了，
7、蒸锅烧开水后，放入蛋盅，盖上盖子，中火蒸12分钟即可。
8、出锅后撒上葱花，淋上香油，酱油，美味嫩滑的蒸蛋就可以吃了！
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、健脑益智、滋阴润燥等功效；可与洋葱、生菜、青椒搭配；与雪莲果、地瓜、田鸡相克，同食可能会引起不适；
葱花具有降低胆固醇、预防高血压、缓解疲劳等功效；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补血明目、益肝养发、延年益寿等功效；可与菠菜搭配；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、增进食欲、提鲜等功效；
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