| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小米 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 粘米粉 | 克 | 37千卡 | 366千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 36千卡 | 361千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 65千卡 | 325千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 348克 | 香喷喷的热量/卡路里1353千卡 | |||
 热量1353千卡,相当于高抬腿169分钟消耗的热量480 | |||||
1、小米洗净后浸泡24小时，中间要换下水，天气热可以放在冰箱里冷藏。
2、泡好的小米，要用手捻一下应该可以碾碎的程度，沥干水分。
3、4个鸡蛋蛋清与蛋黄分离。
4、沥干水分的小米放入料理机搅拌杯里打磨，加入油和炼乳还有蛋黄一起打磨细腻。
5、过一下筛，滤掉大颗粒，
6、蛋清分三次加糖打到干性发泡。
7、8寸戚风蛋糕模，底下铺油纸。
8、小米面糊里再加入一大勺粘米粉和糯米粉，搅匀后加入蛋清发泡拌匀。
9、倒入模具中。轻震去除气泡。
10、模具上覆盖保鲜膜。
11、放入蒸锅蒸30分钟左右，也可以放入烤箱水浴法烤50分钟左右。蒸好后再焖5分钟以后取出来脱模即可。
12、蒸好的香喷喷的小米糕。
13、切块开吃吧！
小米的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁；具有滋阴、祛斑、养血等功效；可与燕麦、红枣、猪心搭配；与醋、杏仁相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、延缓衰老、滋阴润燥等功效；可与西红柿、基围虾、洋葱搭配；与雪莲果、消炎片、桔子相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充能量、强化骨骼、维护视力等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容养颜、健体等功效；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有和五脏、益精强志、通血脉等功效；
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