斑斓可可双色戚风的热量和减肥功效

1、将蛋黄和蛋白分离。放蛋白的打蛋盆要确保无油无水。蛋黄加油搅拌均匀

2、加入水，充分搅拌至完全乳化。

3、将蛋黄液均匀分成两份。其中一份滴入斑斓汁，搅拌均匀。

4、在斑斓汁蛋黄液中筛入30克低筋面粉，另一份蛋黄液中筛入25克低筋面粉和5克可可粉。

5、蛋白分两次加入细砂糖，打至硬性发泡。即打蛋头能拉出直立的小尖角。

6、往两个蛋黄糊盆中分别加入1/6的打发蛋白。用手动打蛋器轻轻搅拌均匀。

7、将剩下的蛋白均匀分成两份，分别加入两个打蛋盆，用刮刀翻拌均匀。

8、将斑斓面糊和可可面糊交替倒入戚风模中。倒满后抹平，震出气泡

9、烤好后取出，将蛋糕模在桌子上震两下震出气泡。然后倒扣在晾架上，冷却后再脱模。