| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 梭子蟹 | 克 | 484千卡 | 95千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 笋 | 克 | 37千卡 | 19千卡 | ||
| 冬瓜 | 克 | 9千卡 | 9千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 1196克 | 蟹汤热量/卡路里789千卡 | |||

1、油条是隔夜粢米饭里的,我就是这么不爱浪费;冬瓜切小块,香菇和枸杞水泡发;蟹洗净

2、姜爆锅后,蟹下锅油爆。螃蟹大卸八块的步骤,炒蟹的菜谱里介绍过,这里就不浪费时间啦

3、蟹壳变色后下冬瓜

4、翻炒几下,倒入黄酒,差不多3汤勺的量。不要舍不得放黄酒,海鲜汤要不腥全靠这个了

5、黄酒沸腾后,换汤锅,加热水,半锅水

6、泡发的香菇和枸杞连同泡的水一同倒入汤锅

7、笋切片后也加入汤中

8、边加热边去浮沫

9、煮20分钟后关火调味(稍稍加点盐就够了),盛出锅后吧油条小段洒在汤上。

10、把蟹壳盖上,这只蟹给这碗汤带来了深海的味道!
梭子蟹的热量95千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有治疗高血压、预防高血压、补骨添髓等功效;可与荷叶、鸽肉搭配;与红薯、香瓜、香菇相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防癌、预防高血压、防治肿瘤等功效;可与莴笋、带鱼、牛里脊搭配;与北极虾、野鸡、基围虾相克,同食可能会引起不适;
枸杞的热量258千卡(每100克);具有养血、益精明目、延缓衰老等功效;可与羊排、决明子、蚕豆搭配;与绿茶相克,同食可能会引起不适;
笋的热量19千卡(每100克);具有宽胸利膈、增强食欲、清热化痰等功效;可与木耳、鲍鱼、圆白菜搭配;与豆腐、糖浆、猪小排相克,同食可能会引起不适;
冬瓜的热量9千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、降血脂、清热化痰等功效;可与鸡胸肉、仔鸡、排骨搭配;与红豆、红螺、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
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