| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 593克 | 西芹炒山药热量/卡路里223千卡 | |||

1、葱姜蒜切好,木耳泡发,山药和胡萝卜都切成斜片儿。

2、芹菜也要斜着切,用开水炒2-4分钟,捞出沥干。

3、热锅倒入油,油热后放入葱姜蒜,放入少量十三香、盐,酱油(一定要少放或不放,这样做出来的菜颜色翠绿),放入所有菜翻炒。

4、出锅前放点鸡精,鲜翠一触即发。
西芹的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛风、开胃、利尿消肿等功效;可与番茄、芋头、豆腐搭配;与醋、虾、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
山药的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋肾益精、长志安神、固肾益精等功效;可与薏米、燕麦、玉米面搭配;与鲤鱼、碱性食物、香蕉相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、胃肠蠕动、解毒生津等功效;可与比目鱼、黄豆、莴笋搭配;与苹果、辣椒、茼蒿相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有大便秘结、轻身强智、清肠胃等功效;可与芦荟、海蜇头、豇豆搭配;与麦冬、白萝卜、田螺相克,同食可能会引起不适;
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