| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肋排 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 557克 | 香橙排骨热量/卡路里1372千卡 | |||
 热量1372千卡,相当于壁排球196分钟消耗的热量420 | |||||
1、排骨洗干净后，放入热水中，加入姜片焯烫一会儿.....
2、从热水中捞出后，充分滤干，以防煎制时溅油。
3、处理香橙。先将一个橙子去皮榨汁，另一个橙子去皮将橙肉切成块状，最后将橙皮里面的白色去除，切成丝。
4、锅中加入油烧热，加入滤干水分的排骨煎炸，加入少许老抽上色，料酒去腥。最后加入橙汁，小火炖煮1小时直到汤汁浓稠，大火收汁。
5、出锅前加入橙肉（橙肉不可提前放不然容易变酸，或者流失橙肉水分），最后撒上橙皮即可。
肋排的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、补虚、生津液等功效；可与萝卜、大蒜、南瓜搭配；与菱角、甘草、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有消水肿、促进消化、增进食欲等功效；可与牛肉、芥菜、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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