| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 纯牛奶 | 克 | 36千卡 | 60千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 129克 | 戚风蛋糕卷热量/卡路里135千卡 | |||
 热量135千卡,相当于打牌90分钟消耗的热量90 | |||||
1、准备好材料并称重
2、把蛋清蛋白分离（放在无油无水的容器，蛋白里不能有蛋黄，不然很难打发）
3、蛋黄里放入玉米油牛奶搅拌均匀
4、放入低筋粉搅拌均匀
5、蛋清里放几滴柠檬汁或白醋，将60克白砂糖在打发过程中，分三次放入
6、蛋清打发到提起打蛋器不下滑就可以
7、把蛋白分次放入蛋黄糊里，翻拌
8、翻拌均匀后，放入烤盘，（烤盘放入硅油纸，不容易粘），把蛋糊刮平
9、烤箱预热，中层上下火150度，烤40分钟，烤好后取出移到烤网上晾一下
10、最后用带锯齿的刀分切，口感松软
11、如果做奶油戚风蛋糕卷，把奶油打发
12、放在蛋糕胚上，抹平
13、卷成卷，切开
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美白、美容、润肠等功效；可与木瓜、甘蔗、桃搭配；与菠萝、果汁、钙粉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、滋阴润燥、解热烦等功效；可与黄豆、牡蛎 、洋葱搭配；与糖精、茶叶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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