| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉糜 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 251克 | 老坛酸菜米线热量/卡路里724千卡 | |||
 热量724千卡,相当于拉伸运动290分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备好酸菜和米线
2、米线放入温水中浸泡1小时，然后热水煮2分钟
3、煮软的米线用冷水冲一下，沥干水分备用
4、准备好老坛酸菜，肉糜，干辣椒，葱花，花椒油
5、锅里倒入1勺色拉油，再加少许花椒油，烧热后倒入肉糜翻炒一下
6、捞起
7、锅里剩油烧热，倒入老坛酸菜和少许干辣椒末，翻炒片刻
8、再把肉糜加入锅中，烹入料酒、酱油、白糖、蚝油，翻炒出香味
9、倒入高汤煮开，加入1/2勺鸡精调味（老坛酸有足够盐味，蚝油也是咸的，所以不用再加盐）
10、加入米线，拌匀烧开
11、盛入碗中
12、撒上葱花
13、非常美味
14、成品
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、提鲜、降低胆固醇等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、帮助消化、促消化等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、滋阴、润肺生津等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、帮助消化、促消化等功效；
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