凉拌双耳的热量和减肥功效

1、备好做凉拌油的食材

2、锅内加入半小碗植物油，放入除孜然以外的食材（孜然先放易糊），开小火

3、蒜片和大葱变黄后放入孜然（孜然颗粒太小不好捞，这样操作更方便）

4、孜然放漏勺里炸出香味变色后直接扔掉，滤去其他调料，剩下的油就是凉拌油了，晾凉备用，这些的量大概够拌两次的，一次可以多炸点，装在玻璃瓶里，随用随取特别方便。喜辣的可以加入红辣椒一起炸

5、泡好的木耳和银耳洗净、处理干净，黄瓜和胡萝卜备用，还有香菜忘拍了

6、黄瓜和胡萝卜切丝，不要太细，口感不够脆

7、木耳和银耳也切丝

8、上煮锅水烧开后加入几滴植物油和盐，放入胡萝卜丝、木耳和银耳焯一下水，再次开锅后立即关火

9、捞入凉水盆里过凉

10、黄瓜丝、香菜、蒜末共纳一盘，银耳、木耳、胡萝卜捞入盆里，倒入比炒菜量多些的凉拌油、放入盐、生抽、米醋、鸡粉拌匀

11、非常爽口的一道小凉菜，营养又漂亮！