| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 炼乳 | 克 | 163千卡 | 325千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 豆沙 | 克 | 988千卡 | 247千卡 | ||
| 总量 | 550克 | 冰皮月饼热量/卡路里1193千卡 | |||
 热量1193千卡,相当于思考1193分钟消耗的热量60 | |||||
1、将牛奶和炼乳搅拌一起后，慢慢倒入冰皮粉中，双手戴上一次性手套将冰皮粉揉成团后，倒入玉米胚芽油继续揉面团，将面团中的气泡揉出，面团细腻后用保鲜膜包好，放置冰箱冷藏中半小时；
2、制作熟糯米粉：文火将锅加热干了以后倒入糯米粉进行翻炒，两分钟以后呈淡黄色即熟，备用；
制作50克或者80的月饼：豆沙馅用量根据月饼克数来定；
将冰皮取出分段擀皮，中间略厚，边缘薄；将豆沙馅放入冰皮里像包豆包一样制作，然后蘸上熟糯米。
3、将冰皮团入模具～
美美的冰皮月饼出现啦～
将冰皮月饼置于冷冻室里，品尝的时候再取出来放置空气中五分钟即可食用～
4、取出冰箱冷冻室里的冰皮月饼，状态美极了
5、备好包装，送亲人朋友的心意礼物
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充能量、强化骨骼、维护视力等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、改善视力、防治近视等功效；可与香蕉、桃、木瓜搭配；与橙子、白砂糖、米汤相克，同食可能会引起不适；
豆沙的热量247千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；具有安神除烦、提高免疫力、补充能量等功效；与鲤鱼、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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