| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 828克 | 呛芹菜豆热量/卡路里1133千卡 | |||

1、黄豆,木耳,泡发,洗净

2、入水煮熟,捞出备用

3、水中加少许盐,油,放入胡萝卜和芹菜丁,煮熟

4、过冷水控干

5、加入,蒜末,盐,糖,生抽,醋,香油,搅拌均匀

6、小火炸花椒油

7、拌好的芹菜入盘,小米椒切碎撒在表面

8、将花椒油趁热淋在小米椒上,超清口
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、消食、下气等功效;可与鲈鱼、菠菜、西兰花搭配;与山楂、茼蒿、柚子相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿消肿、镇静安神、祛风等功效;可与菜花、红薯、茭白搭配;与甲鱼、南瓜、河蚬相克,同食可能会引起不适;
黄豆的热量345千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脑、补血、养颜等功效;可与小米、红枣、牛蹄筋搭配;与猪蹄、水芹菜、芹菜相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有清肠胃、抗癌、治便秘等功效;可与枣(鲜)、圆白菜、海蜇皮搭配;与白萝卜、田螺、海螺相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促消化、解诸毒、杀菌等功效;可与龙须菜、粳米、武昌鱼搭配;与鸡胸肉、芒果、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
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