红烧冬瓜的热量和减肥功效

冬瓜 750克、蒜头 30克、小米椒 5个

1、冬瓜削皮切墩,蒜子切碎，小米椒也切碎备用。锅内大火烧油，油量能盖住冬瓜即可，油温五成热下冬瓜炸之皮起皱即可捞出，改小火留底油多一点，下蒜米小米椒爆香再放炸好的冬瓜，加一点点清水翻炒几下调味：耗油多一点，生抽适中，盐味精各2小勺，开中火翻炒均匀即可出锅装盘，如颜色浅了可加点酱油。

食材功效信息

冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿消肿、解毒、润肤美容等功效；可与银鱼、白菜、大闸蟹搭配；与山竹、海螺、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；

蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有护肝、消食理气、改善肝功能等功效；可与莴笋、武昌鱼、玉米面搭配；与鸡胸肉、鸡翅、大葱相克，同食可能会引起不适；

小米椒的热量21千卡（每100克）；具有祛风湿、抑癌、养颜护肤等功效；可与花菜、明虾、鸡蛋搭配；与南瓜、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；

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