| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 267千卡 | 533千卡 | ||
| 豆沙 | 克 | 1235千卡 | 247千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 莲蓉 | 克 | 964千卡 | 482千卡 | ||
| 总量 | 1008克 | 中秋月饼热量/卡路里3258千卡 | |||
 热量3258千卡,相当于划艇931分钟消耗的热量210 | |||||
1、蛋黄上烤箱烤十分钟，烤出微微的油来
将糖浆，枧水，植物油放入盆内搅拌均匀
后晒入面粉搅拌，搅拌均匀就好，放冰箱冷藏一小时
2、把陷料全部用保鲜膜包好备用
3、冰皮10g，馅料跟蛋黄共40g，按照2：8比例分配，因为做的是50g的月饼
4、还要准备一些熟的糯米粉，所有材料准备好，准备开始包了
先用馅料包住蛋黄，再用饼皮慢慢包住所有的馅料。月饼模晒鞋糯米粉
5、印好后，月饼表面喷些水（防止太干，考出来开裂）烤箱上下180度预热，预热后上下火180度烤五分钟
6、五分钟后刷蛋黄水继续烤十五分钟出炉
7、刚做好的月饼，要放几天才会回油更软，好吃
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
豆沙的热量247千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；具有安神除烦、补充能量、提高免疫力等功效；与鲤鱼、羊肝相克，同食可能会引起不适；
莲蓉的热量482千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、护视力、养血发胎等功效；可与紫菜、苋菜、牡蛎 搭配；与菠萝、鹅、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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