| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪绞肉 | 克 | 278千卡 | 185千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 445克 | 辣椒镶肉热量/卡路里396千卡 | |||
 热量396千卡,相当于擦地104分钟消耗的热量228 | |||||
1、糯米椒横剖一刀，将籽&囊都挖出来
2、辣椒横剖一刀，将籽&囊挖干净
? 用手剥比较快，但有辣度的建议用汤匙代劳。
3、将绞肉与调味料搅拌均匀，用小刀涂抹填满辣椒空芯
? 可将过度弯曲的辣椒尾端修掉，避免下锅时不易煎熟(右2、右3)。
4、填充完所有辣椒
5、热油锅，中火单面煎1分钟
6、翻面再煎1分钟，装盘上菜。
猪绞肉的热量185千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、防感冒、减肥等功效；可与苦瓜、卷心菜、羊排搭配；与黄瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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