| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 手擀面 | 克 | 1079千卡 | 321千卡 | ||
| 总量 | 762克 | 西红柿鸡蛋炒面热量/卡路里1318千卡 | |||

1、西红柿鸡蛋炒碎,炒出酱汁的感觉,白糖盐等按个人口味添加,同时煮面,将煮好的面过凉水,捞出备用,待西红柿炒蛋成粘稠状,小火将面加入,改中火炒,均匀炒开即可装盘。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、养血发胎、解热烦等功效;可与北极虾、菠菜、韭菜搭配;与柿子、茶叶、菠萝相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、润肠通便、健胃消食等功效;可与福寿鱼、蜂蜜、菜花搭配;与咸鱼、石榴、草鱼相克,同食可能会引起不适;
葱花具有预防感冒、治疗高血压、减肥等功效;
手擀面的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有增强免疫力、除热、益精气等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有健脾开胃、生津益血、滋肾填精等功效;可与南瓜、丝瓜、紫菜搭配;与杏仁、百合、香菜相克,同食可能会引起不适;
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