| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 330克 | 脆皮豆腐热量/卡路里289千卡 | |||
 热量289千卡,相当于垒球58分钟消耗的热量300 | |||||
1、老豆腐切块
2、淀粉里面放点盐，豆腐裹一下
3、蛋液里放点盐，把刚才裹过淀粉的豆腐放里面沾上蛋液
4、放少许油，开始煎到两面金黄
5、煎好放一个盘子里
6、锅里留底油，放洋葱大蒜煸出香味，开小火放入豆腐，加适量酱油、开水、糖等调味料转大火收汁，酱油别加多了，出锅前可以尝一下，不够咸再加点盐嘿嘿
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利小便、抗血管、益中气等功效；可与芹菜、芸豆 、蛤蜊搭配；与菠菜、木耳菜、茭白相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有增强皮肤润滑、治喉痛、延缓衰老等功效；可与辣椒、香椿、青椒搭配；与豆奶、桔子、味精相克，同食可能会引起不适；
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