奶油皮月饼的热量和减肥功效

1、黄油室温软化，加白糖打发，颜色发白，呈蓬松状态。

2、打发好的黄油中，加入全蛋液，用打蛋器搅打均匀。

3、低筋粉＋奶粉＋小苏打混合过筛，倒入打发好的黄油蛋液中。

4、可以先用刮刀拌匀，呈粗玉米状态。

5、再整形成光滑的面团(揉成团就可以，不要过度揉面)。揉好的面团包上保鲜膜，放冰箱冷藏半个小时。

6、将面团分成大小均匀的圆球(配方这些量，分成25g/个的小球，可以做差不多8个50g大小的月饼)。

7、将准备好的自制的馅料也分成20g左右大小均等的小球(自制馅料会另外发文，因为这款饼皮延展性不是很好，所以馅料的比例一般建议比例是饼皮和馅料4:3左右）。

8、取一个饼皮面团，放在两张保鲜膜中间，用手按成类似饺子皮的圆皮。

9、撕掉上面一张保鲜膜，把馅料放中间。

10、连着底下的保鲜膜托起放好馅料的饼皮，用手往中间团，形成一个圆球。

11、捏紧圆球收口位置的保鲜膜，再打开保鲜膜，就形成一个紧致的圆球了。

12、将圆球放入模具中按压，月饼胚就做好了（没有模具的，也可以找合适的东西将月饼做成您喜欢的样子，用叉子在上面划格子）。

13、将做好的月饼胚放入烤盘中，喷点水在饼胚表面，入烤箱中层，180度，烤30分钟左右（烤到5分钟的时候拿出来表面刷一层全蛋液。每台烤箱都有自己的特性，请根据自家烤箱实际温度调节温度和时间，表面呈金黄色，上色均匀即可）。

14、烤好的月饼放凉，阴凉干燥处密封保存（自己做的没有任何添加剂，需尽快食用）。

15、给月饼加件漂亮的“外衣”，与亲朋好友一起分享，其乐融融共度中秋佳节！

16、非常好吃的一款月饼。

17、豆沙馅、奶黄馅、紫薯馅…各种自制馅料随意放~

18、自制馅料，吃着放心~

19、好吃！