| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | ||
| 总量 | 658克 | 八宝饭热量/卡路里2017千卡 | |||
1、糯米提前泡10多个小时,清洗干净;
2、蒸锅铺上屉布,倒入糯米,摊开,蒸二十分钟;
3、将蒸半熟后的糯米倒入盆中,趁热倒入适量玉米油和白糖,和匀;
4、准备几个碗,碗里用玉米油抹一遍,碗底摆入红枣、核桃、枸杞、葡萄干,红枣需切成几瓣,然后填入糯米至碗中间,加入红豆沙,再添入糯米,用木勺按平;

5、将一碗碗八宝饭半成品入蒸锅,继续蒸10到20分钟,取出,倒扣于盘中,做好。
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒筋活血、活血行气、健脾养胃等功效;可与百合、香瓜、鸭肉搭配;与莲子、鸡胸肉、鸡胸脯肉相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、解盐卤毒、除口臭等功效;可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有养颜、健体、抗衰老等功效;
红豆沙的热量94千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止渴解酒、除热毒、泻痢脚气等功效;可与糯米、薏米、黑米搭配;与羊肝、猪肉、盐相克,同食可能会引起不适;
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