| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 241克 | 原味冰淇淋热量/卡路里411千卡 | |||
 热量411千卡,相当于林业工作51分钟消耗的热量480 | |||||
1、蛋黄里加入白砂糖搅拌均匀后打至蛋黄液发白，将牛奶倒入蛋黄液中
2、蛋奶液搅拌均匀后倒入不粘锅里，用小火边加热边搅动，加热到沸腾有小气泡立即关火（注意不要让蛋黄结块变蛋花），然后将蛋奶液倒入碗中隔水冷却后放冰箱冷藏一个小时（冰箱保鲜处）
3、将淡奶油打发至9分，有纹路，提起有尖角
4、将冷藏后的蛋奶液倒入打发好的淡奶油里，加入两滴香草精，没有可以不加，不过加了味道会好点，用电动打蛋器搅拌均匀，将混合好的冰淇淋液倒入保鲜盒，盖上盖子，放冰箱冷冻四个小时以上
5、冰凉又美味的冰淇淋做好了，奶香味十足！
6、加巧克力粒做冰棒也不错，不过这冰棒模具不好用，很难拔出来，还要隔水解冻麻烦，建议用硅胶的冰淇淋模具。
7、成品～
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、延缓衰老、补水等功效；可与肥牛、青椒、韭菜搭配；与味精、地瓜、糖精相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、和中益肺、调整胃肠道等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、美容养颜、防治近视等功效；可与甘蔗、黑豆、蜂蜜搭配；与红糖、猕猴桃、桔子相克，同食可能会引起不适；
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