| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 389千卡 | 354千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 295克 | 老味脆皮蛋糕热量/卡路里884千卡 | |||

1、鸡蛋打入无水无油的盆里,鸡蛋最好是常温,盆底做一盆热水,方便打发

2、挤入几滴柠檬汁,去鸡蛋腥味

3、分三次加入糖

4、鸡蛋打发至打蛋器抬起,纹路不会马上消失

5、分三次筛入面粉

6、从下至上翻拌均匀,像炒菜一样,不要画圈,动作要轻,小心消泡

7、12连摸,我放的是纸杯,也可以模具抹点油,八分满,烤箱预热5分钟,150度,30分钟
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、防细菌感染、延缓衰老等功效;可与黄豆、青椒、丝瓜搭配;与雪莲果、豆浆、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、舒缓肝气、滋阴等功效;可与番茄、香瓜、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有除热、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃醒脾、化痰、化痰止咳等功效;可与羊排、蜂蜜、三文鱼搭配;与胡萝卜、山楂+牛奶、山楂干相克,同食可能会引起不适;
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