| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶粉 | 克 | 10千卡 | 484千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 莲蓉 | 克 | 1567千卡 | 482千卡 | ||
| 总量 | 385克 | 莲蓉蛋黄月饼热量/卡路里1661千卡 | |||
 热量1661千卡,相当于摔跤277分钟消耗的热量360 | |||||
1、转化糖浆，玉米油，枧水放入混合均匀，再放入面粉，奶粉拌匀成面团
2、用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏一个小时以上
3、面团从冰箱拿出来，分割搓圆，我用的50克的模具，蛋黄12克，莲蓉25克，皮13克，先把莲蓉把蛋黄包住，用同样手法取皮包好
4、像这样从下面包起
5、从下面包起
6、压好的月饼
7、预热200度，压好的月饼表面喷水，入烤箱中层180度烤8分钟刷蛋液，侧面也刷一点点
8、继续烤20分钟，至月饼表面金黄即可
9、烤好的月饼，密封放置一两天，待回油再吃
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有补充营养、润肠、预防骨质疏松等功效；可与黑豆、桃、香蕉搭配；与橙子、番茄酱、果汁相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、保护肝脏、健脑益智等功效；可与干辣椒、生菜、牡蛎 搭配；与牛奶、豆奶、糖精相克，同食可能会引起不适；
莲蓉的热量482千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；
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