| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 擂钵茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于跑步8分钟消耗的热量480 | |||||
1、茄子洗净后切成条，上锅蒸15分钟左右。
2、蒸茄子的过程中，准备好杭椒红椒和蒜。
3、豆豉剁碎。
4、把准备好的配料放在钵里。
5、加入调味在钵里。
6、锅里加入植物油，烧热后浇在钵里。
7、搅匀一下。
8、把蒸好的茄条逐条放进钵里，让茄条浸泡在调味中。
9、把钵里的茄子擂烂，最后在上面撒一些熟芝麻，再淋一些芝麻油就OK了。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、保护心血管、抗衰老等功效；可与蛋黄、辣椒、兔肉搭配；与黑鱼、乌鳢、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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