| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | ||
| 粘米粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | ||
| 澄粉 | 克 | 94千卡 | 312千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 371克 | 冰皮奶黄咸蛋黄月饼热量/卡路里811千卡 | |||

1、做冰皮这三种材料不可少

2、纯牛奶加热后放入糖融化 然后将三种粉混入牛奶中

3、隔水蒸熟,取出放量

4、放凉冰皮过程中 用油泡咸蛋黄然后隔水蒸熟

5、用牛奶黄油鸡蛋糖做成奶黄馅

6、包馅

7、包好后用月饼模压花

8、保鲜膜盖好 放入冰箱冷冻
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止虚汗、美容益寿、补血等功效;可与百合、桂花、红豆搭配;与鸡胸脯肉、鸡肉、仔鸡相克,同食可能会引起不适;
粘米粉的热量366千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有止烦、益精强志、通血脉等功效;
澄粉的热量312千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有祛脂降压、健脑、通便等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美白、大便秘结、美容养颜等功效;可与黑豆、草莓、木瓜搭配;与西兰花、果汁、菜花相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、滋阴润燥、清热解毒等功效;可与菠菜、小米面、青椒搭配;与甲鱼 、柿子、糖精相克,同食可能会引起不适;
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