| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 568千卡 | 227千卡 | ||
| 酸豆角 | 克 | 41千卡 | 41千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 690千卡 | 345千卡 | ||
| 总量 | 550克 | 桂林米粉热量/卡路里1299千卡 | |||
 热量1299千卡,相当于摘水果433分钟消耗的热量180 | |||||
1、先把酸豆角和肉馅炒熟 加点盐加点料酒 然后加水 多加点水 当汤用 开锅后加点卤水（卤水买米粉时送的）卤水要少加大概有一汤勺就够了 开锅后把肉馅和酸豆角捞出 汤备用
炸黄豆 我从市场买的泡好的黄豆 洗几遍后控控水 放油锅里 大火炸出水分 后变小火 炸到酥脆 捞出 备用
煮米粉 先泡泡好煮 一掐就断就煮好了 捞出 把小油菜放到水里滚一遍捞出
把煮好的米粉盛到碗里 依次放酸豆角肉馅 小油菜 炸好的黄豆 浇上汤就好了
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有解热毒、润燥、补虚等功效；可与藕、茄子、银耳搭配；与杏仁、香菜、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
酸豆角的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有利水、降血糖、养颜护肤等功效；可与小米、鸡蛋、花生搭配；与虾皮、基围虾、猪蹄相克，同食可能会引起不适；
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