东坡茄子的热量和减肥功效

1、原料：长茄子2根，龙口粉丝，猪肉，姜，葱，大蒜

2、猪肉去皮洗净剁泥

3、茄子分成2段，切成宽约1cm的长条

4、用淡盐水浸泡15分钟

5、粉丝用清水浸泡

6、大蒜捣碎，葱姜备好

7、取小碗，加盐，糖，酱油，醋，蚝油，清水和一半大蒜碎混合均匀备用

8、平底锅放油烧热，放入茄条

9、中小火煎至金黄色

10、煎好的茄子摆入碗中，茄皮部分朝碗底

11、锅内剩下的油再烧热，加入一勺豆瓣酱炒出红油

12、放入姜丝，葱白段，大蒜碎炒出香味

13、倒入肉末炒至变色关火

14、炒好的肉末铺在茄子上

15、放上粉丝

16、均匀的浇上备好的调料汁

17、放入锅中大火蒸10分钟

18、蒸好后，取出倒扣于盘中

19、撒上葱花点缀即可

20、成品