| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 榴莲壳 | 克 | 246千卡 | 87千卡 | ||
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 1109克 | 榴莲炖排骨热量/卡路里1665千卡 | |||
 热量1665千卡,相当于潜泳111分钟消耗的热量900 | |||||
1、首先肯定是把果肉吃了啊！榴莲壳指的是壳与果肉之间的白色部分，不是外面的钉状壳。处理的时候最好带上手套，因为一时找不到手套所以我只取了果肉与果肉之间的白色部分。然后把排骨葱姜榴莲壳榴莲核洗净，葱姜切好，备用。
2、排骨加清水、料酒、姜，烧开后煮两分钟，捞起用温水冲洗。然后加适量水放入排骨，加料酒葱白老姜醋大火烧开。
3、加入榴莲壳榴莲核，转小火慢炖1.5小时
4、加点盐和葱叶，就可以起锅了。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、滋肝阴、解热毒等功效；可与萝卜、山楂、海带搭配；与鹌鹑、甘草、菊花相克，同食可能会引起不适；
榴莲壳的热量87千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有促进消化、解毒、杀菌等功效；可与芥菜、海蟹、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、抗菌、预防高血压等功效；可与牛肉松、卤牛肉、黄牛肉搭配；与板豆腐、脆豆腐、密云小枣相克，同食可能会引起不适；
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