食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
猪油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | ||
水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
砂糖 | 克 | 19千卡 | 387千卡 | ||
面粉 | 克 | 348千卡 | 366千卡 | ||
猪油 | 克 | 354千卡 | 886千卡 | ||
面粉 | 克 | 293千卡 | 366千卡 | ||
总量 | 295克 | 玫瑰苏式月饼热量/卡路里1280千卡 | |||
热量1280千卡,相当于网球183分钟消耗的热量420 |
1、外面没有买到罐装的猪油,自己熬,买回来肥油洗洗干净,切成块,锅里面加一点水开始熬煮
2、一边熬煮一边把猪油用勺子舀出来,这样猪油会比较白
3、不用等到猪油结块,放到常温就可以使用。40g猪油加入80g面粉,揉成油酥
4、30g猪油,45g水,5g砂糖加入95g面粉,揉成水油皮
5、揉好了在一边醒十来分钟左右
6、分割成小剂子,这个配方能做十个,所以油酥12g一个、水油皮17g一个
7、用一个水油皮包裹住油酥
8、要包裹的厚薄一致比较均匀
9、擀成长条形
10、从上到下卷起来
11、放到一边松弛十来分钟
12、再次擀开成长条形
13、从上到下卷起来
14、放到一边松弛十来分钟
15、再次擀开成长条形
16、从上到下卷起来,最后放到一边松弛十来分钟
17、放到一边松弛十来分钟
18、擀成圆片
19、买来的玫瑰馅料分成15g一个
20、包裹进面皮中间
21、收口向下,放在垫了锡纸的烤盘上面
22、表面为了防止上色,盖上锡纸,上下火中间层,175度,25分钟即可!
23、撰写制作步骤
24、撰写制作步骤
猪油的热量886千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚、解毒、润燥等功效;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗氧化、滋阴、润肺生津等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有改善贫血、养阴补虚、健脾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
猪油的热量886千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有润燥、补虚、解毒等功效;
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