| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 烧酒 | 克 | 92千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 315克 | 酸甜蟹仔热量/卡路里344千卡 | |||
 热量344千卡,相当于大提琴172分钟消耗的热量120 | |||||
1、劏好蟹仔并洗净放烧酒去腥，蟹膏很多喔，阿嫲总是给我们吃，她说这会聪明。
2、加入姜蓉和蒜蓉调味喔，我阿嫲噶纤纤玉手
3、黄豆酱噔噔噔，还有糯米甜醋混合一起做成酱汁
4、先放蟹仔爆炒一会，加入酱汁盖上锅小火，大火收汁，（别太干
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有降血脂、减少骨丢失、美白护肤等功效；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有防肿瘤、杀菌、消食理气等功效；可与粳米、洋葱、武昌鱼搭配；与鸭肉、鸡肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、解药毒、促进消化等功效；可与海蟹、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
烧酒的热量85千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有化淤、舒筋养骨、活血暖身等功效；
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