| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 313克 | 剃骨肉拍黄瓜热量/卡路里107千卡 | |||

1、准备食材

2、凉水下锅 将棒骨和大料 香葱 姜 料酒等一起下锅

3、开锅后将煮出来的血沫等杂质去掉

4、开过 去除杂质后 盖上锅盖 转中小火煮大概50分钟左右

5、煮好后的棒骨自然放凉

6、用刀具或者勺子将棒骨的骨肉分离 再用刀将肉大概切下

7、将脱骨的棒骨肉倒入拍好的黄瓜当中 放入少许骨头汤 生抽 醋 糖 香油调味 搅拌均匀

8、建议不要放大蒜 这样会要害羞棒骨肉的清香 这道菜口感清爽 肉质口感因为有脆骨的夹杂非常独特
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒消肿、抗肿瘤、抗衰老等功效;可与绿豆芽、墨鱼、蜂蜜搭配;与柚子、柑橘、草莓相克,同食可能会引起不适;
大料的热量195千卡(每100克);具有促消化、行气、除腥等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒、滋阴补阳、缓疲劳等功效;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进血行、驱寒、帮助消化等功效;可与牛腩、芥菜、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效;
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