| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 红豆 | 克 | 1645千卡 | 329千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 36千卡 | 361千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1124克 | 豆沙月饼热量/卡路里3506千卡 | |||
 热量3506千卡,相当于开车1402分钟消耗的热量150 | |||||
1、红豆用水浸泡4个小时
2、放入高压锅中
3、煮熟，用勺子压几下
4、用料理机打成泥状，锅中放入花生油，将打好的豆沙放入锅中
5、放入白糖
6、开始炒豆沙
7、这是炒好的豆沙馅
8、转化糖浆中放入碱水(1:3)，搅拌均匀
9、加入花生油
10、加入盐搅匀
11、面粉中加入奶粉
12、过筛
13、放入糖浆中
14、用刮刀翻拌成团
15、盖上保鲜膜松弛两小时
16、将面粉和少许糯米粉炒熟
17、将豆沙分成45克一个的球
18、将饼皮分成30克一个的小球
19、将饼皮压扁，放入豆沙球
20、轻推饼皮，将豆沙球包住
21、这是包好的样子
22、模具中放入炒熟的面粉，然后抖落掉面粉，放入月饼球
23、将模具倒扣在烤盘中，压两下，将月饼推出
24、刷蛋液
25、烤箱预热180度，结束后放入火盘，上下火烤20分钟
26、回油后食用
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含膳食纤维；具有抗癌、预防结石、催乳等功效；可与南瓜、鸭肉、鲤鱼搭配；与冬瓜、羊肝、羊肚相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、调味、保肝解毒等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有润肺、造血、和胃等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、保护肝脏、滋阴润燥等功效；可与银鱼、桂圆肉、小米搭配；与牛奶、茶叶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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