| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 1122克 | 红烧肉热量/卡路里4009千卡 | |||
 热量4009千卡,相当于洗脚1002分钟消耗的热量240 | |||||
1、五花肉洗净凉水下锅放入3块姜、3段葱和适量料酒大火烧开转小火在煮2、3分钟捞出，用凉水冲洗一下。
2、把冲洗好的五花肉切成块，锅中倒入少许油微热时放入冰糖小火炒至琥珀色慢慢的倒入五花肉，翻炒均匀至肉上都裹上糖色放入八角、葱段、姜片、干山楂片翻炒一下倒入没过五花肉的水然后倒入酱油、老抽、柠檬汁大火煮开。
3、大火煮开后转小火放入土豆慢慢煮至汤汁浓稠即可。根据自己喜欢的青菜可以炒水摆盘汤汁浸入青菜里也非常好吃。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、止消渴、滋肝阴等功效；可与茄子、大蒜、蘑菇搭配；与菱角、鹌鹑、甘草相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有促进消化、助阳、健胃止呕等功效；可与牛肉、牛腩、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱段具有降低胆固醇、抗癌、治疗高血压等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有行气、中寒呕逆、镇痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；
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