| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲶鱼 | 克 | 696千卡 | 103千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1231克 | 番茄炖鱼热量/卡路里1401千卡 | |||
 热量1401千卡,相当于上课778分钟消耗的热量108 | |||||
1、1，鱼要清理干净，斩块洗掉表面粘液。
2，将鱼用料酒和盐腌制半个小时。
3，番茄切小块，葱姜蒜切碎。
4，倒油后把鱼煎一煎，鲶鱼出油多，可以少到点油来煎。
5，盛出鱼后，利用锅里的剩油炒番茄，炒至软烂后加入适量水。
6，番茄煮开锅后加入鱼，煮十分钟后加蚝油。
7，如果汤不够酸可以加一点醋，然后加冰糖调味，盐凭个人喜好放入。
8，大约再炖二十分钟左右就入味了，鲶鱼不会越炖越老，充分吸收酱料后消除轻微土腥味。
9，关火装盘咯，撒上几片香菜叶装饰一下。
婆婆和先生都很喜欢吃这道酸鲜可口的番茄炖鱼，做法简单而开胃下饭。
鲶鱼的热量103千卡（每100克）；具有通乳、去水肿、产后滋补等功效；可与雪莲果、黑豆搭配；与鹿肉、牛肝、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、护肤、帮助消化等功效；可与茭白、圆白菜、芥蓝搭配；与虾、香菇、青鱼相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、抗菌、滋阴补阳等功效；可与红枣、粳米、樱桃搭配；与大蒜、枣、苦菊相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、驱寒、解鱼蟹毒等功效；可与芥菜、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
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