麻辣猪手的热量/卡路里_麻辣猪手的做法

猪手（前蹄） 4只、盐适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、桂皮适量、草果适量、绿茶适量、柠檬适量、干辣椒适量、大葱适量、姜片适量、味极鲜适量、油泼辣椒适量、花椒粉适量、醋适量、白糖适量、蒜泥适量、香油适量、芝麻适量、香葱适量、味精适量、料酒适量

1、猪手从中间切口，易熟。
2、猪手凉水下锅，放入花椒、香叶、桂皮、八角、草果、肉蔻、绿茶、鲜柠檬、葱、姜片、干辣椒同煮，大火开锅后撇去浮沫。继续煮一小时左右，筷子能扎动猪手就可以了，但是口感是比较有韧度的。喜欢吃软糯的口感就要继续煮半小时以上。
3、煮好的猪手，可能还会有些杂毛，一定要处理干净。然后从每一个关节处掰开。
4、将油辣椒、盐、味极鲜、味精、花椒面、蒜泥、醋、花椒油、香油、芝麻、香葱碎、糖调在一起，味道要重一些。汤料里不要放水，全部都有调味料来调制。
5、拌匀，即可
6、汤料多点，猪手腌制的久点，更加入味

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、调味、促消化等功效；与小豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、促进唾液分泌、止痒解腥等功效；

八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、腹部冷痛、健胃等功效；可与牛肉、兔肉搭配；

香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；

桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有通脉止痛、除积冷、散寒止痛等功效；可与狗肉、蜂蜜、鸡肝搭配；

麻辣猪手的热量和减肥功效