| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 538克 | 快手鸡蛋酱茄条热量/卡路里188千卡 | |||
 热量188千卡,相当于开车63分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备材料
2、茄子切长条上锅蒸，水开之后十分钟左右即可
3、蒸茄子的同时切碎半个青椒，搅两个鸡蛋
4、我会把青椒碎直接放进蛋液一起煎，当然分开炒也是可以的～
5、准备一汤匙豆瓣酱
6、不粘锅，油热一下
7、放入蛋液和青椒的组合，成形之后炒碎
8、放入豆瓣酱一起炒香，炒匀
9、材料都很容易熟，稍微炒几下就熟了，加入少许开水，烧热
10、这时候茄条蒸好了，把茄条放进锅中，与鸡蛋酱混合，稍微煮一小会儿，香浓的酱汁会让茄条的口感更饱满～
11、装盘～可以撒一些葱花香菜之类的点缀一下～上桌几分钟就没啦～配合米饭、面条等主食都能完美融合～
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、益肝、健脾等功效；可与牛肉、海虾、火腿搭配；与螃蟹、河蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、保护肝脏、健脑益智等功效；可与西红柿、荠菜、生菜搭配；与味精、鹅、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防感冒、健胃消食、减肥等功效；可与苦瓜、包菜、鸡翅搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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