| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑豆 | 克 | 273千卡 | 341千卡 | ||
| 总量 | 80克 | 自发黑豆芽热量/卡路里273千卡 | |||

1、将两杯(约80g),黑豆放入大点的容器内,淘洗几遍后(如有坏豆,挑出不要),倒入大半碗清水浸泡8-12小时,最好盖上盖避光,放置阴暗处,由于天气热我是放到空调房间进行浸泡的,期间需要换2次水

2、这小颗粒是麦饭石内胆,想要豆芽长得粗壮,就得靠它来施压

3、黑豆泡到鼓胀起来,没有皱皮,就可以把水倒掉,将泡好的豆子倒入豆芽罐中,尽量铺平

4、再将麦饭石内胆压在豆子上面

5、盖上盖子

6、放置于阴暗处(由于天气热,我是放在空调房间)

7、每天至少淋水2次

8、罐体下端有个排水孔,多余的水会从孔中排出,所以不要担心会有积水

9、这是豆子进入瓷罐后的第二天,已经有一部分豆子破皮冒出小芽了

10、这是第三天,几乎都出芽了,而且相比头天要长一些

11、第四天豆芽已经长得又粗又壮,可以收获啦,按照自己喜欢的方式去烹饪吧

12、成品

13、成品
黑豆的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有大便秘结、治疗便秘、延缓衰老等功效;可与大米、小米、鲶鱼搭配;与蓖麻子相克,同食可能会引起不适;
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