| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜花 | 克 | 125千卡 | 25千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 520克 | 自制韭菜花、韭花酱热量/卡路里133千卡 | |||
 热量133千卡,相当于草地保龄球44分钟消耗的热量180 | |||||
1、鲜嫩韭菜花一斤
2、洗净控水晾干水分，大约需要半天
3、取一把放在菜板上用刀剁碎（不要用机子打碎影响口感）
4、剁碎的韭菜花放入小盆中加入食盐、姜片即可
5、装入干净的玻璃瓶子容器中密封、放入冰箱里冷藏可使长期颜色碧绿、口味俱佳
6、随时吃随时取，在我们这边是凉拌豆腐、涮羊肉不可缺少的一道主要调味品
韭菜花的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有痢疾、补肾、肾虚阳痿等功效；可与北极虾、虾、鹌鹑蛋搭配；与虾皮、蜂蜜、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有活血驱寒、促消化、镇吐等功效；可与海蟹、牛肉、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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