| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白胡椒 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 165克 | 干贝/瑶柱花胶炖牛奶热量/卡路里141千卡 | |||
 热量141千卡,相当于山地车17分钟消耗的热量498 | |||||
1、1 花胶浸发两天，期间水变浑浊了要换，大概12小时换一次水吧。最后一次换水后放几片姜驱腥。
2、2 干贝提前浸软，捏碎待用。
3、3 花胶洗干净，剪成小块。（如果宴客就不用剪了，看起来比较得体，但焖炖时间可能需要久一点）
4、4 冷水放入花胶干贝烧开，放一勺酒进一步驱腥。水滚至没有酒味后，盖上锅盖，关火，待自然冷却。
5、5 这是刚煮开的状态。
6、6 这是发好的状态。
7、7 放适量牛奶、枸杞、黑胡椒、白胡椒。
8、8 隔水炖半小时左右。水位要高于奶位哦。因为干贝本身带咸味，炖好后加盐的份量要谨慎。
花胶具有补肝肾、散瘀消肿、止血等功效；
白胡椒的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有健胃、祛腥、促进消化等功效；
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有祛腥、促消化、和胃等功效；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有滋肾、软化血管、延缓衰老等功效；可与羊排、青蟹、大花蟹搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、除脂美容、增进食欲等功效；与红豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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