| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 老卤热量/卡路里572千卡 | |||
 热量572千卡,相当于睡觉636分钟消耗的热量54 | |||||
1、这已经是我的第三遍老卤，非常香醇。
2、步骤很简单，牛肉防冷水烧开，撇浮沫，入所有调料，烧开后，小火炖煮一小时！酱牛肉也好了，卤也成了，把卤过滤后冷却冷冻。
清水的热量1千卡（每100克）；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、降血压、促进唾液分泌等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有增加白细胞、促进胃肠蠕动、增进食欲等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、调味、预防蛀牙等功效；与红豆、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
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